Ingredienti: 200gr Seppioline 200gr Calamari 200gr Gamberi, Limone q.b. Olio Extra Vergine di Oliva, Farina.

Preparazione:
Pulite i calamari, rimuovete le ali e tagliateli ad anelli. Riunite i calamari in un sacchetto di plastica, unite qualche cucchiaio di farina di grano duro rimacinata e scuotete il tutto cosicchè gli anelli di calamaro siano completamente ricoperti dalla farina. Fate la stessa cosa con i gamberi rosa prestando più attenzione per non romperli. Scaldate abbondante olio extra vergine di oliva,
Mentre l'olio si scalda, prendete un colino o un setaccio, rovesciatevi dentro i calamari e fate in modo da rimuovere la farina in eccesso.

Procedete allo stesso modo anche con i gamberi. Tuffate i calamari nell'olio bollente e lasciateli cuocere pochi minuti, giusto il tempo che si dorino. Prelevate i calamari con un ragno o un cucchiaio forato ed adagiateli su fogli di carta paglia o di carta assorbente affinché s'asciughino dall'olio in eccesso. Friggete, ora, anche i gamberetti, meglio sarebbe se i calamari e i gamberetti friggessero contemporaneamente in padelle diverse. Salate il fritto e servitelo ancora caldo accompagnandolo con fettine di limone.

Buona Frittura a Tutti!

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